明朝平台

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当前位置:
餐饮 北京炙子烤肉
投资额度: 1-5万

直营店 加盟店

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咨询人数:0人 区域授权:否

明朝平台 加盟区域:全国

加盟优势:
北京炙子烤肉加盟优势品牌优势:公司专业的品牌运营与管理团队,随时把握人群消费动向。品质优势:选用知名品牌的优质原料,自有工艺科学,工艺考究,制作精良,营养卫生,是真正的绿色、营养食品。 智慧之选优势:
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企业信息

公司名称:

北京炙子烤肉

注册资金: 3明朝平台万

营业期限

2020-03至2020-03

公司地址:

北京市

商务部备案
营业执照认证
项目介绍

加盟费用预计:1-5万明朝平台

项目详情 :

北京炙子烤肉加盟详情

北京炙子烤肉

老北京天凉了讲究吃羊肉,除了闻名的铜锅涮羊肉,另外一种传统的吃法就是炙子烤肉。

老北京炙子烤肉工序严格,提高/增加新鲜度——为了提高/增加原料的味道,在加工的各项程序上必须非常讲究。进货的货源都要几经挑选才可固定下来,出厂日期、生产厂家、检验印记都要俱全,回来后由负责加工的员工清洗、蒸煮、插签,光是腌制这一环节就需要12个小时,这样做出来的食品才味香色泽好。吃烤肉分文吃和武吃。文吃,就是餐桌上吃后厨师傅烤好的肉,吃法斯文。武吃,就是自烤自吃,网上资料说: 过去吃烤肉时“人人手执尺二长的六道木,在烤肉炙子旁,一只脚蹬长条板凳上,自将腌渍好的肉,摊在松香缭绕的烤肉炙子上翻而炙熟。自烤时,自己取料、掌把火候。边烤边饮酒,烤者人人屠门大嚼,在酣畅淋漓中体味武吃乐趣”。估计现在这境况很少见了。
厚味居老店位于北京虎坊桥西经路,门面不大,名气却不小,上过北京台的美食电视节目。六点一过,门口等位的已经出现了,生意确实不错!
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